葡萄籽油是一种优质的食用油脂资源，通常约占葡萄总重的3%至7%。葡萄籽油含油量为10%至20%，大多数品种的葡萄籽油中亚油酸占总脂肪酸的70%以上，甚至有些品种高达81%。低于60%的品种非常罕见。接下来，我们将解答葡萄籽油的功效和作用。

葡萄籽油的功效和作用：

1. 延缓衰老：葡萄籽油具有延缓衰老的作用。它富含黄酮类化合物和维生素E，可以提高人体内超氧化物岐化酶的活性。这些物质具有强大的抗氧化效果，能有效清除体内的自由基，减少对人体的伤害。由于自由基是导致衰老的主要因素之一，葡萄籽油可以有效延缓衰老。

2. 美白淡斑：葡萄籽油具有美白淡斑的功效。它可以加速皮肤细胞生成，促进细胞新陈代谢，使皮肤变得白皙光滑。同时，葡萄籽油还能清除痤疮、促进疤痕愈合，增加皮肤中的胶原蛋白含量。此外，葡萄籽油能深入细胞，抑制致敏因子组胺的释放，提高细胞对过敏源的耐受性，增强皮肤抵抗力和免疫力，预防皮肤过敏和各类皮肤病的发生。

3. 促进消化：葡萄籽油具有促进消化的作用。它富含维生素，可以促进消化液的分泌。此外，葡萄籽油还能抑制人体内胆碱酯酶的活性，调节肠胃蠕动速度，维持正常稳定的消化功能。因此，葡萄籽油对促进消化非常有益。

4. 保护血管：葡萄籽油具有保护血管的功效。它可以保护心脑血管，降低胆固醇，防止动脉硬化，并预防脑溢血、中风、偏瘫等疾病的发生。此外，葡萄籽油还可以维持毛细血管适度的渗透性，增加血管强度，降低毛细血管的脆性。它还能降低血脂和血压，抑制血栓形成，减少脂肪肝的发生。

需要注意的是，葡萄籽油不适用于有出血倾向或凝血功能障碍的人。孕妇、准备怀孕的女性以及正在进行母乳喂养的人应慎用葡萄籽油。希望以上内容对您有所帮助。