核桃仁是胡桃核内的果肉，不仅仅是一种美食，还拥有药用价值。富含丰富的营养元素、维生素和微量元素等，核桃仁有助于维持人体健康。核桃仁具备多种功效和作用，主要包括：

1. 强身健体与提供营养：核桃仁富含胡桃油的混合脂肪饮食，能促进体重增长和血清蛋白增加，同时血胆固醇水平上升缓慢。因此，核桃仁是一种珍贵的高脂肪营养补品。

2. 抗癌与预防癌症：核桃仁对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌等，具有一定的抑制作用。此外，核桃仁还能为癌症患者提供镇痛和保护肝脏的效果。

3. 促进脑力：核桃仁中的蛋白质和不饱和脂肪酸是大脑组织细胞代谢的重要组成部分，有助于滋养脑细胞。此外，核桃仁还富含对脑神经有益的磷脂。

值得注意的是，以上所提到的核桃仁的功效和作用是根据相关研究和经验总结得出的。然而，作为一种天然的食物和药材，核桃仁的使用仍需谨慎，并应在专业人士的指导下进行。