阿胶是一种很好的补品，但前提是适用于血亏或气血两虚的人。退一步说，平和体质的人也可以食用，但相反地，体内有湿邪的人则不适合食用，因为吃了阿胶不仅没有好处，还会浪费金钱。

以下是不适合食用阿胶的人群：

1. 体内湿邪重的人不宜食用阿胶：他们可能表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或困惑、腹胀、大便不畅，最重要的是舌苔厚腻，可能呈白色或黄色。

2. 体内有淤血的人不宜食用阿胶：他们的肤色晦黯，色素沉着，容易出现瘀斑，口唇暗淡，舌苍白或有瘀点，舌下络脉呈紫暗或增粗，脉搏涩。女性经期常常不规律，一般是拖延、有血块、腹痛、颜色偏黑，经期时间短等等。

3. 容易上火的人不宜食用阿胶：比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，如果只用阿胶，还可能导致虚不受补的情况，火气会越来越大。

4. 流产及产后需要等恶露排净后才能服用。

5. 女性月经期间不宜服用，否则可能导致经量过多。月经结束后可以开始服用。

6. 感冒、腹泻患者不宜服用。

7. 孕妇、高血压和糖尿病患者应在医生指导下服用。

8. 三岁以下的儿童不宜服用。

9. 阴虚阳亢体质的人，需要酌情减量或减少频率，以防出现喉咙痛等上火症状。

10. 作为一般滋补品，宜在空腹时服用阿胶。煮阿胶汤时，应热饮，不要凉着服用。制作阿胶膏剂时，应用沸水溶解后食用。制作阿胶丸剂时，可以用温酒或温开水送服。

11. 中风患者也不宜补充阿胶，因为阿胶可能增加血小板数量（中风患者通常存在血液淤滞），从而可能导致再次中风。

12. 大黄与阿胶相克，忌同时使用。服用阿胶前后2小时内，忌食用萝卜、大蒜和浓茶，否则会降低阿胶的功效。

13. 有伤口的人不宜食用阿胶，因为阿胶具有活血作用，所以如果有伤口就不能立即食用，需要等伤口结痂后再食用，否则可能会影响伤口的愈合。

服用阿胶时需要注意以下事项：

1. 阿胶的常用剂量一般为3~9克，最好在饭前服用，具体剂量应根据个体体质情况而定。

2. 由于东阿阿胶性质较为温和，并且具有药食两用的特点，适合长期稳定服用，《神农本草经》中有关于阿胶"久服轻身益气"的描述。因此，只要服用后没有明显不适感，长期服用阿胶产品是一个很好的养生习惯。

3. 在服用阿胶期间，不要在感冒时服用，也不要同时饮用茶水或食用生萝卜。

4. 女性在月经期间如出现经量变化，请停止服用或减少剂量，根据情况决定是否继续服用。

5. 当药品性状发生改变时，禁止服用。

6. 孕妇、高血压和糖尿病患者应在医生指导下服用。

7. 儿童需在成人监护下使用。

8. 如果正在服用其他药物，在服用本品之前，请咨询医生的意见。