饮食与肿瘤之间存在紧密的联系，选择不当的食物可能成为引爆癌症的导火索，而正确的饮食选择则能发挥防癌的作用。对于常见的八种癌症来说，有哪些食物能够担当起防御的重任呢？

下面是一些常见的抗癌食物：

肝癌

抗癌明星：蘑菇

上榜理由：蘑菇被誉为抗癌第一菜，包括菜蘑、口蘑、香菇等，含有多糖体类的抗癌活性物质，能促进抗体形成，增强机体对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤细胞的生长。蘑菇可以抵抗多种癌症，包括肝癌等，对肝癌患者尤其有益处。

肠癌

抗癌明星：茭白

上榜理由：茭白和芹菜等食物富含纤维，食物进入肠道后，可以加快食物残渣的排空速度，缩短有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌非常有效。此外，经常食用大蒜也能降低结肠癌的风险。红薯、卷心菜、麦麸也是预防肠癌的重要食物。

胰腺癌

抗癌明星：菜花

上榜理由：美国《全国癌症学会期刊》最近指出，多吃菜花、西兰花等十字花科食物可以降低患胰腺癌的风险。研究表明，这可能与这些食物中含有的天然叶酸有关。另外，萝卜含有芥子油和酶，二者相互作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效，因此也有助于抵抗胰腺癌。

肺癌

抗癌明星：菠菜

上榜理由：菠菜富含多种抗氧化物，有助于预防由自由基损伤引起的癌症。每天食用1碗菠菜可以将患肺癌的几率至少降低一半。此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也可以预防肺癌的发生。

乳腺癌

抗癌明星：海带

上榜理由：海带富含维生素E、食物纤维和微量元素碘。科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因此常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低，可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是预防乳腺癌的好选择。

皮肤癌

抗癌明星：芦笋

上榜理由：芦笋是近年来备受青睐的蔬菜之一，富含维生素、芦丁、核酸等成分，对淋巴瘤、膀胱癌和皮肤癌有一定疗效。

宫颈癌

抗癌明星：黄豆

上榜理由：黄豆制成的豆腐、豆浆可以补充植物雌激素，其中的异黄酮和木质素被认为具有抗氧化作用，能够抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，并有效阻止肿瘤的转移。此外，酸梅和西红柿也是预防宫颈癌的好食物。

胃癌

抗癌明星：大蒜

上榜理由：经常食用生大蒜的人患胃癌的几率非常低，这是因为大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐的含量，而亚硝酸盐是导致胃癌的重要诱因之一。同时，经常食用洋葱的人患胃癌的几率比少吃或不吃洋葱的人低25%。此外，少吃腌渍食品和熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。

这些抗癌明星食物可以在饮食中选择，以帮助预防和抵抗常见的癌症。但是，饮食仅仅是癌症预防的一部分，还需要保