黑蒜，也称为发酵黑蒜，不仅能保留生大蒜原有的成分，而且富含高量微量元素，味道酸甜，无蒜味。它具有消除疲劳、提高体力、解决便秘、保护肝脏和提高前列腺活性等多种功能。那么，黑蒜有哪些功效和作用呢？接下来，我们将为您解答这个问题。

黑蒜的功效和作用：

1、抗菌消炎：黑蒜具有抗菌消炎的功效。其中含有大蒜素，而大蒜素在抗菌消炎方面有显著的作用。适量食用黑蒜可以有效抵抗炎症。此外，黑蒜中还含有一种名为白色油脂性液体硫化丙烯的物质，对腐败真菌也有一定的抑制作用。因此，黑蒜可以很好地发挥抗菌消炎的功效。

2、抗疲劳：黑蒜具有抗疲劳的作用。其中含有五羟色胺，可以起到镇定安神和促进睡眠的作用。此外，它还可以促进血液循环，有助于大脑神经细胞的分泌和调节。黑蒜中含有的抗氧化物质可以抑制自由基的活动，有助于大脑的生长发育，从而对增强智力和健脑有益。

3、保护肝脏：黑蒜有保护肝脏的功效。其中含有硒元素，适量食用黑蒜可以有效补充人体所需的硒元素。它能促进体内血液循环，减轻肝脏的负担，起到良好的保护作用。此外，黑蒜中含有多种维生素，可以在一定程度上刺激皮肤细胞的生长，缓解皮肤干燥等问题。

4、降血糖和血脂：黑蒜具有降血糖和血脂的作用。其中含有硫化合物，对胰岛素破坏具有一定的预防和抑制作用，因此可以降低血糖水平。此外，黑蒜中富含蒜素，对降低血脂也有明显效果。此外，黑蒜中的锌元素可以改善人体免疫力。

以上是关于黑蒜功效和作用的介绍。然而，请注意，患有眼疾的人群在食用黑蒜时一定要慎重。希望以上内容对您有所帮助。