春季到来，大自然万物复苏，充满生机，正是最适合养生的时候。那么在春季，我们应该选择哪些食物来养护胃部呢？食物的疗效多种多样，不同的食物对身体有不同的好处。常见的一些食物就可以有效地保护我们的胃。下面，我将为大家介绍几款有益于胃部的食谱，让我们共同呵护这个重要的器官。

1. 芹菜煲大枣

材料：芹菜400克，大枣100克。

做法：先将大枣放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮汤。然后放入切成小段的芹菜，即可佐餐食用。此菜有健脾疏肝利胆的功效。

2. 首乌牛肉炒竹笋

材料：制首乌片30克，鲜嫩牛肉片150克，熟竹笋片50克，红枣10枚，料酒、葱花、姜末、盐、味精、五香粉、湿淀粉、素油适量。

做法：用素油烧热锅，加入竹笋片煸炒片刻，再加入牛肉片和料酒煸炒片刻，接着加入制首乌、红枣和适量清汤，焖烧20分钟，待牛肉熟烂后，加入盐、味精、五香粉搅拌均匀，用湿淀粉勾芡即可。此菜有补益肝肾、滋阴降脂等功效。

3. 花生仁拌芹菜

材料：连皮花生仁100克，芹菜250克，豆油、酱油、精盐、味精、白糖、醋、花椒油适量。

做法：先将豆油放入炒锅中烧热，加入花生仁炸酥捞出。将芹菜去根去叶后切成3厘米长的段，放入开水锅中焯一下，捞出后用冷水冲凉，控干水分。然后将芹菜和花生仁放入盘中，加入酱油、精盐、白糖、味精、醋、花椒油混合在小碗中调匀，浇在芹菜和花生仁上，拌匀即可。此菜有清热和胃的功效。

4. 芹菜首乌瘦肉粥

材料：芹菜150克，制首乌30克，猪瘦肉末50克，粟米100克，精盐、味精适量。

做法：将制首乌洗净切片，晒干或烘干后研成细末备用。将芹菜洗净，取其叶柄和茎，切成细末状，备用。将粟米淘洗干净，放入砂锅中，加适量水，大火煮沸后加入猪瘦肉末，然后改用小火煨煮30分钟。接着调入芹菜末和制首乌末，拌匀后继续用小火煨煮20分钟，直至粥熟烂。最后加入适量精盐和味精，拌匀即可。此粥有滋养肝肾、平肝降脂的功效。

滋补养胃对于身体有诸多益处，在春季尤为重要，我们应该多加注意。胃是我们身体中最重要的器官之一，每天都在为我们提供所需的营养。保持健康的胃对于全身健康至关重要。只有保护好我们的胃，才能拥有健康的身体。因此，在春季多食用温和养胃的食物，尽量避免刺激性食物。让我们的身体系统正常运转，保持健康的体魄。