胡萝卜味道甘美，食用可助于补脾健胃。最佳烹饪方式为炖制，保持胡萝卜素93%以上，其次是炒制，保留80%以上的营养。生食或凉拌则只能吸收10%的营养。

南瓜口感甜美，但并非高脂肪食品。每100克南瓜可食部分含脂肪仅为0.1克，但过量食用可能导致血糖升高，糖尿病患者需小心。南瓜粉是一个不错的选择，以便长期少量食用。

黄瓜每100克可食部分含膳食纤维仅为0.5克，但其中的纤维素娇嫩易消化，有助于排泄废物，同时可降低血液中的胆固醇。肥胖、高胆固醇和动脉硬化患者可适量食用，但对于脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者则应少量摄入。