猴头菇，是一种具有药食两用价值的真菌，深受广大消费者喜爱，尤其在医药领域具有显著的药用价值。它被认为具有健脾养胃、安神和抗癌等功效，对于体虚乏力、消化不良、失眠、胃溃疡、慢性胃炎和消化道肿瘤等疾病都具备良好的疗效。接下来我们将详细介绍猴头菇的功效与作用。

1. 养胃作用

猴头菇具有养胃的作用。其中的多糖体能够促进胃粘膜下的血液循环，增强食道黏膜屏障机能，提高食道和胃部的抗病能力。此外，猴头菇中的猴菇多糖和氨基酸具有保护和调理消化系统功能的作用，还能修复受损的胃粘膜。同时，它还能杀灭引起胃炎和消化道溃疡的幽门螺杆菌，对于慢性胃炎、胃溃疡和胃酸过多等疾病有良好的疗效。

2. 降低胆固醇

猴头菇具有降低胆固醇的作用。由于它富含膳食纤维，适量食用可以帮助降低血液中的胆固醇含量，预防因血管老化和堵塞引起的动脉硬化，并对于预防肥胖、脑溢血等疾病具有积极的作用。

3. 预防心血管疾病

猴头菇具有预防心血管疾病的功效。它富含丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量。同时，它也有利于心脑血液循环，是高血糖、高脂血等心血管病患者的理想食品。

4. 增强免疫力

猴头菇具有增强免疫力的功效。它富含多种营养物质，如蛋白质、维生素、氨基酸、脂肪、维生素、纤维素以及钙、铁、磷和钾等矿物质。适量食用猴头菇可以提高机体的免疫力，预防消化道癌症和其他恶性肿瘤的发生。此外，猴头菇中的多糖类、多肽、挥发油和氨基酸能够抑制癌细胞遗传物质的合成。

以上就是关于猴头菇的功效与作用的介绍。希望对您有所帮助。