新鲜的薄荷叶具有丰富的营养和一定的药用价值，能够散发风热并有助于解表。薄荷叶有多种用途，可用作食材配料，也可用来烹制成菜肴、粥和甜点，或者用来熬制汤以发挥其抑菌作用。此外，也可直接食用，具有清喉、舒肝解郁和散发风热的功效。然而，不宜长期大量食用，以免导致气阴两虚的情况。

新鲜薄荷叶的各种用法包括：

1. **薄荷汤：** 适合夏季，可促进胃口，消除内热。将新鲜薄荷叶清洗干净，烧开水，加入薄荷叶，立即熄火，加少许盐和橄榄油，稍凉后饮用，清新可口。

2. **薄荷粥：** 煮粥时加入薄荷叶，味道美味，有清热醒脑的作用。煮开水，加入大米煮熟，然后放入清洗干净的薄荷叶，可根据口味加盐或不加，然后即可食用。

3. **薄荷汁：** 制作简单而美味。将薄荷叶放入榨汁机中，加入少量水榨成汁，然后继续加入猕猴桃和苹果块，再次榨汁，然后倒入杯中即可。

食用新鲜薄荷叶需注意以下事项：

1. **充分清洗：** 在烹饪前务必充分清洗新鲜薄荷叶，确保卫生。

2. **不宜过量：** 无论采用何种食用方式，都不要食用过多的新鲜薄荷叶。

3. **晚上谨慎食用：** 由于薄荷叶具有提神作用，晚上不宜过量食用，以免影响睡眠质量。