老年人血液黏稠可能由以下原因引起：饮食不当、生活习惯不良以及血小板功能异常等。

1、饮食不当：若老年人经常食用过于油腻的食品，如炸鸡腿、炸薯条等，会导致体内油脂分泌过多，从而降低血液的流动性，引发血液黏稠。为改善情况，平时应以清淡饮食为主，多摄入新鲜水果和蔬菜。

2、生活习惯不良：经常熬夜、焦虑，或在有污染的环境活动，可能导致体内垃圾物质增多，影响血液流通，从而导致血液黏稠。为缓解症状，应保持规律作息，避免熬夜。

3、血小板功能异常：当血小板功能出现问题时，会导致血液流通速度减缓，长期下来可能引起血液黏稠。在医生的指导下使用药物如利可君片、阿司匹林肠溶胶囊等进行治疗。

除了上述原因外，血液黏稠也可能是由慢性疾病引起的，如高血压等。建议就诊医院进行检查，了解病情后再制定相应治疗计划。