黑鱼是一种普遍存在于淡水环境的鱼类，其营养丰富，对健康有卓越效益。它既能滋养身体，又能预防多种疾病，因此成为人们餐桌上的常见食材。那么，黑鱼究竟有哪些营养价值和功效呢？接下来我们来探讨一下。

黑鱼的营养价值

每100克黑鱼肉含有19.8克蛋白质、1.4克脂肪、384.6千焦耳热量、57毫克钙、163毫克磷、0.5毫克铁、0.03毫克硫胺素、0.25毫克核黄素、2.8毫克尼克酸。尤其是黑鱼尾部肌肉富含18种氨基酸，如瓜氨酸、脯氨酸和丝氦酸等，可谓是食物和药物两相宜。

黑鱼的功效

1. 促进哺乳

黑鱼富含蛋白质和多种氨基酸，因此，产妇食用黑鱼汤能提供充足的蛋白质和氨基酸，从而促进母乳分泌。

2. 促进儿童生长发育

黑鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，提供均衡的营养，有助于维持体内水分平衡、增强免疫力，为细胞输送氧气和必需的营养素，吸收率高达96％，有助于儿童和青少年的生长和发育。

3. 利尿消肿

黑鱼具有甘甜味道，性质寒凉，而且无毒，它有助于滋养脾胃，促进利尿，加速人体内多余水分的代谢，防止水分滞留。对于脚气水肿和妊娠水肿等症状，吃一些黑鱼能迅速缓解。

4. 缓解贫血

黑鱼中含有丰富的铁元素，是人体合成血红蛋白的重要原料之一。由于黑鱼富含高质量蛋白质，可以帮助合成血红蛋白，因此非常适合贫血患者食用。

5. 清热解毒

黑鱼性质寒凉，有助于清热解毒，可预防上火，减少疥癣和痔疮等常见疾病的发生。特别适合那些体质偏热的人食用。

6. 提高脑力

黑鱼富含一定量的不饱和脂肪酸，其中DHA是促进脑力的关键成分。食用黑鱼可促进婴幼儿脑力发育，改善老年人的记忆力，因此被认为是一种有助于脑力提升的食物之一。

通过上述介绍，相信您对黑鱼的营养价值和功效有了更全面的了解。希望这些信息能够对您有所帮助，祝愿您健康愉快的生活。