冬季养生食谱有哪些？

冬季天气寒冷，在我们的日常生活中，除了保暖至关重要，饮食也需要多下点功夫，适量进补和合理膳食是非常关键的。众所周知，冬季是一个滋补的好时段，我们要充分利用这个黄金时间，储存能量，迎接新的季节的到来。接下来，我们精选了几种冬季最佳滋补食物，并详细教大家如何制作这些美味佳肴。

第一道菜：莲藕

冬季天气干燥，吃些莲藕可以起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。莲藕性温，还有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕在冬季成为当家菜，富含碳水化合物、蛋白质、各种维生素和矿物质，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘和促进有害物质排出十分有益。

推荐食谱：玉米排骨莲藕汤

做法：

1. 选择猪肉排，因为既可以喝汤，又可以吃肉，而且不需要花太多时间炖汤。

2. 将玉米切成小段，莲藕切片，姜切成片，葱打结。

3. 将猪肉排放入锅中，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。

第一道补：山药

山药不仅有神仙之食的美誉，还有食物药的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收。山药富含黏液蛋白、维生素和微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，还有延年益寿的功效。中医认为，秋季食用山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。

推荐食谱：双莓山药泥

做法：

1. 使用铁棍山药一根，选择又细又长的，避免买大块头的山药，口感没这么好。山药皮要光滑，无黑点。

2. 洗净山药，切成约八厘米长的段。

3. 放入锅内隔水蒸约八分钟，闻到香味即为熟，蒸太久过熟也无所谓。

第一水果：梨

梨因鲜嫩多汁，含水量高，酸甜适口，富含丰富的维生素、钙、磷、铁、碘等微量元素，被称为天然矿泉水，自古就被尊为百果之宗。冬季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。不同种类的梨性寒程度也不完全一样，如天津鸭梨、香梨和贡梨的寒性差不多，而皮粗的沙梨和进口的啤梨则更寒凉一些。

推荐食谱：冰薄荷糖梨水

做法：

1. 梨洗净，不用去皮，切成滚刀块。

2. 锅中加满水，水量根据锅的大小增减。

3. 大火煮开后盖上盖子，保持开锅状态，小火焖煮约15分钟即可。

第一粥：百合粥

冬季气候干燥，空气缺乏水分的滋润，容易导致口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥，甚至出现肺燥咳嗽。百合具有润肺止咳、清心安神等功效，在秋冬季节成为食用上佳的食材。

百合味甘微苦，性平，富含丰富的营养成分，包括蛋白质、维生素、胡萝卜素以及一些特殊有效成分如淀粉、多糖、果胶和多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定疗效。

推荐食谱：灵芝莲子百合粥

做法：

1. 洗净紫灵芝。

2. 冲洗干净大米、百合