戈谢病患者的饮食禁忌主要包括以下几个方面：

1. 避免食用过多的油腻、辛辣、刺激性食物，如辣椒、生姜、葱蒜等。

2. 应该避免吃过于油腻或者含有大量脂肪的食物，如猪肉、牛肉、羊肉等。

3. 饮食中应该尽量少摄入糖分和盐分，因为这些物质会导致体内血糖和血压不稳定，从而引发许多疾病。

4. 建议患者在饮食中尽量选择新鲜、天然的食材，避免使用人工添加剂和化学调味品。

5. 患者应该注意饮食卫生，保持良好的个人卫生习惯，以避免细菌感染。

总之，戈谢病患者需要遵循科学的饮食原则，合理搭配营养素，保持健康的身体状态。