每100克桃子的可食部分提供约117.2-7.7千焦的能量，含有大约0.8克的蛋白质、0.1克的脂肪、10.7克的各种糖类、8毫克的钙、20毫克的磷、10毫克的铁、60微克的维生素A原（胡萝卜素）、30微克的维生素B1、20微克的维生素B2、6毫克的维生素C、以及0.7毫克的烟酸。此外，桃子还含有其他多种维生素、苹果酸和柠檬酸等成分。

桃子的主要成分是蔗糖，而维生素与矿物质的含量较低，但富含果胶，有助于促进肠道健康。

桃子作为中药常用于处理利尿和便秘问题，这归功于桃子蓓蕾中的配糖体。此外，桃子叶据称可用于沐浴和缓解痱子。

然而，对于内热偏盛、容易生疮疖的人来说，不宜过量食用桃子。

不建议将桃子引入婴幼儿的饮食，因为桃子中含有大量难以消化的大分子物质，对于婴幼儿的肠胃来说，可能会引发过敏反应。

多病体虚或胃肠功能较弱的患者也应避免食用桃子，以免增加肠胃负担。

对于容易引发过敏反应的人来说，应当避免食用桃子。

未成熟的桃子不宜食用，因为可能引起腹胀或疖痈。

即使是成熟的桃子，也不宜过量食用，以免引发体内火热感。

烂掉的桃子绝不应食用，而且桃子不宜与甲鱼一同食用。

糖尿病患者和血糖过高的人应当限制桃子的摄入。