秋天的清爽天气，干燥的气候容易让人的肝火升高，导致心烦气躁和情绪不稳，但要知道这种发火可能会伤害肝脏和肺部。此外，气温的波动也容易引发感冒和腹泻等季节性疾病，对肝脏疾病的发病和复发产生影响。因此，秋季养肝护肝至关重要。那么，秋季如何养肝呢？首选的食物是菊花，因为它具有养肝明目的功效，适合用于秋季养肝食疗。菊花不仅可以用来泡茶，还可以制作各种美食。接下来介绍十种菊花食谱。

中医认为，菊花味辛甘苦，性微寒，归肺、肝经，有疏散风热、清热解毒、平肝明目之功效。但要注意，食用菊花时应选择黄色或白色的品种，避免野生菊花，因为野生菊花有微毒，可能导致不适和消化问题。

菊花中含有一些挥发油，特别是白色菊花中含有龙脑、樟脑、菊油环酮等成分，具有明显的降压和抗菌消炎止痛作用。此外，菊花茶中还含有微量脂肪，可以与菊花中的黄酮共同发挥清热解毒的功效。

不同种类的菊花在制作茶时有不同的作用。贡菊有清肝明目的作用，白菊疏散风热的效果最强，适用于降火和缓解肝火上升的情况，而杭菊则具有清热利咽的效果，适用于咽喉肿痛的人。野菊花清热解毒、消肿的作用最强，对于口腔溃疡、牙痛和口臭等有一定效果，但因其寒凉性较强，建议少量食用，以免引起胃部不适和腹泻等不适反应。

接下来，让我们看看这十道菊花食谱，它们都有不同的养肝功效。