夏季养生食谱有哪些呢？在炎热的天气里，我们的饮食需要清淡，有助于清热。中医师建议夏天多食用花椰菜、金针菇、菠菜、南瓜和莲藕等食材。这些食材不仅具有清热功效，还含有丰富的营养成分。让我们一起来了解一下吧！

1、花椰菜：生津止渴

花椰菜有白色和绿色两种，能增加食欲、生津止渴、解热毒等。同时，它富含维生素C、B族维生素和胡萝卜素等营养成分。

推荐食谱——时蔬总烩

材料：白花椰菜和绿花椰菜各一碗、黄椒半碗、枸杞、盐、油、淀粉水适量。

做法：炒锅中放入油，将所有材料和盐一起翻炒，最后加入少许淀粉水，勾芡后即可食用。

2、菠菜：润肠止渴

菠菜能补血润肠、止渴。为了避免草酸与钙形成草酸钙，建议先用热水汆烫，去除草酸后再食用。

推荐食谱——金黄翠绿粥

材料：菠菜200克、鳕鱼片半碗、米饭2碗、猪大骨500克、鸡蛋汁1碗、米酒1汤匙、盐及香油适量。

做法：菠菜汆烫备用，猪大骨加水煮1小时，去除后加入米饭煮粥，放入菠菜、鳕鱼片、鸡蛋汁、盐和香油，即可食用。

3、南瓜：补中益气

南瓜具有补中益气、润肠通便的功效，含有蛋白质、氨基酸等营养素，还富含胡萝卜素，有助于保护视力，改善血糖，强心固肾气。

推荐食谱——南瓜米粉汤

材料：猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝各1/4碗、葱段、虾米、香菇丝适量，猪骨头汤500克、米粉500克、油、盐、鸡精适量。

做法：猪骨头用水熬煮45分钟，锅中加油炒香葱段、虾米和香菇丝，然后加入猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝，最后加入猪骨头汤和米粉，煮滚后加盐和鸡精调味即可。