慢性乙肝患者除需要积极进行抗病毒、护肝等治疗外，还需要合理饮食。合理饮食是促进病情恢复的良好保证，也是治疗的基本措施，合理饮食有利于肝细胞的再生，增强免疫功能，促进肝脏功能的恢复，合理饮食主要包括以下几点：

慢性乙肝患者的饮食结构要合理，需多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也有于促进消化功能。

肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢，所以很多慢性肝炎患者会合并有肝炎后脂肪肝。因此饮食要低脂肪、低糖、高蛋白。蛋白质饮食要包括植物蛋白和动物蛋白，如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等。挑食对肝脏是不利的。

食量要恰当，肝病时消化功能减弱，食之过饱常导致消化不良，也加重肝脏的负担。吃饭八成饱最好。暴饮暴食对肝脏、对胃肠功能都不利。

碳水化合物的提供要适当提高，应占全日总能量的60%～70%，以利于肝糖原的储备，保护肝脏，维持肝脏功能。

饮料是一种以补充人体水分为主要目的的液体食品，乙肝患者可根据需要适量喝点饮料，但应注意不宜饮用过多、固体饮料用温水冲服、疾病活动期喝饮料要谨慎、用餐时不宜喝碳酸饮料、果汁类饮料不能代替水果、不宜常喝冰镇饮料。

1、不宜饮用过多：饮料中含有糖和蛋白质，饮用后不能使人产生饥饿感，影响食物的消化和吸收，部分饮料中还含有可可碱、咖啡因、中药等成分，不宜饮用过多。

2、固体饮料用温水冲调：饮料中所含的糖化酵素和一些营养素在高温条件下很容易被破坏。当温度达到60℃至80℃时，饮料中的某些营养成分就会被破坏。

3、疾病活动期喝饮料要谨慎：乙肝活动期或伴胃、十二指肠黏膜损伤者，应谨慎选择饮料，不宜饮用低度酒饮料和含咖啡因、可可碱的饮料及酸梅汤等以免破化胃黏膜屏障，影响炎症或溃疡的修复愈合。

4、用餐时不宜喝碳酸饮料：用餐时喝碳酸饮料可使胃内产生气体，影响食物消化，长期如此可导致慢性食道炎、慢性胃炎等疾病。

5、果汁类饮料不能代替水果：果汁中虽然含有许多营养物质，但也缺少粗纤维，不能代替水果。

6、不宜常喝冰镇饮料：乙肝患者伴脾胃虚弱时不宜喝冰镇饮料，因为胃内温度近50℃，吃冰镇饮料入胃可使胃血管收缩，减少消化液分泌。