绿茶提取物茶多酚是一种有效的天然物质，可以在一定程度上预防和治疗脂肪肝，它能够降低肝组织中过氧化脂质的含量，同时减少血浆中总胆固醇和三酰甘油的水平。

牛奶因其富含钙质而备受推崇。钙质能够抑制胆固醇合成酶的活性，从而减少人体对胆固醇的吸收。

燕麦含有大量的亚油酸和皂甙素，这对降低血清胆固醇和甘油三酯十分有益。

玉米富含钙、硒、卵磷脂和维生素E等营养成分，对降低血清胆固醇也有积极的作用。

大蒜中含有硫化物的混合物，它有助于减少血液中的胆固醇水平，防止血栓形成，并且有助于增加高密度脂蛋白的含量。

苹果富含钾，这有助于排出体内多余的钾盐，从而维持正常的血压。

洋葱含有烯丙二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌功能，还可降低血脂，预防动脉硬化。它还可以激活纤维蛋白的活性成分，有效地预防血管内血栓的形成。此外，洋葱中的前列腺素A还对降压有良好的效果。

甘薯可以中和因过多食用肉食和蛋类产生的酸性物质，有助于保持人体的酸碱平衡。它含有丰富的纤维素，可以吸收胃肠中的水分，润滑消化道，起到通便作用。此外，甘薯还能将肠道内过多的脂肪、糖和毒素排出体外，从而发挥降脂作用。

除了饮食调理，我们还应注意一日三餐定时限量。早餐要吃得饱，中餐要吃得好，晚餐则应控制在大半饱的程度。尽量避免过量摄食、食用零食（特别是甜性零食）、吃夜宵等不良习惯，以免扰乱代谢功能，诱发肥胖、糖尿病和脂肪肝。对于长期酗酒者来说，唯一有效的预防酒精性肝病的方法是彻底戒酒，而其他所谓的治疗措施往往难以取得理想效果。