螃蟹是一种常见的食物，含有丰富的蛋白质，对身体有营养价值。然而，如果螃蟹已经死亡并冷冻了起来，最好不要食用。螃蟹在死后会滋生大量细菌和寄生物，即使经过冷冻保鲜也难以避免。食用已经滋生细菌的螃蟹可能导致胃肠道疾病，并对健康造成不良影响。

如果螃蟹在冷冻过程中出现变质迹象，例如肉质和颜色的改变，发酸或发臭的气味，或螃蟹表面有霉菌附着物，说明螃蟹已经变质，不宜食用。食用变质的螃蟹口感差，营养价值降低，并且可能引入病菌，导致恶心、头晕、呕吐、腹痛等不适症状，严重时甚至引发中毒。

因此，日常选择螃蟹时最好选购新鲜、有活力的螃蟹。购买时避免购买过多，以满足一次食用为宜。希望这些信息对您有所帮助！