谷雨节气，是春季的最后一个节气，象征着雨水滋润百谷生长。此时春夏交替，气温急剧上升，雨水增多。在南方，人们有喝“谷雨茶”的习俗，据说“谷雨茶”可以清热、辟邪、明目；而在北方，则有吃香椿的习惯，因为香椿在谷雨时节营养价值很高。在这舒适宜人的暮春时节，保健养生应着重于补益为主。

1、养肝宜宣补

暮春时节，大地花草树木随风摇曳，生机盎然。中医认为春季与肝脏相关，应当保持肝气通畅。如果肝气郁结，就像被束缚无法伸展的植物一样，容易引发抑郁、悲伤等情绪，并可能导致精神方面的问题。此时，人们可以站在高处远眺，或向他人倾诉心中不良情绪，也可以在郊游时大声呼喊、唱歌，来宣泄心中的不快，以舒展肝气。如果感到烦躁，还可以按摩手指尖端的十宣穴，左右共10个，来缓解情绪。通过这种宣泄方式，可以有效补养肝气。

2、健脾宜清补

谷雨节气阳气上升，容易让本来胃肠就有积热的人更容易上火，甚至引发春季腹泻、胃炎和胃溃疡等问题。饮食上可选择一些低脂肪、低蛋白、高维生素的蔬菜，如荠菜、菠菜、香椿和蒲公英等，有清热祛火的作用。谷雨时节，可以尝试清补的菜肴——土茯苓眉豆猪脊骨汤，土茯苓有清润鲜美的特点，眉豆可以祛除脚气水湿，而猪脊骨则有润燥补髓的功效。将这三者一起煮成汤，有助于健脾益气、清热祛湿。通过这种清补方式，可以达到补益脾气的效果。

3、益肾宜滋补

谷雨时节，春雨滋润花草树木，人们也应顺应季节变化，适当进行“滋水涵木”。清代名医吴鞠通根据谷雨时令特点，创制了“谷雨养生汤”，其中包含半个鸭梨、5个荸荠、30克藕、15克鲜芦根和15克麦冬，加入冰糖调味后煮水。在谷雨当天上午和下午各饮用500毫升汤，上午饮汤有助于升发阳气，下午饮汤则有滋养阴液生津的作用。通过这种滋补方式，可以达到补益肾气的效果。

4、饮食应低盐低脂

暮春饮食应考虑五个方面的问题：低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激。低盐意味着减少钠盐的摄入，因为摄入过多钠盐会导致高血压。每天食盐摄入量应限制在6克以下。低脂即减少油脂的摄入，每天摄入油脂总量不应超过膳食总量的30%。低糖意味着减少游离糖的摄入，因为过量的食糖对健康不利。低胆固醇是指减少高胆固醇动物食品的摄入，因为高胆固醇会导致多种疾病。每天摄入肉类食品的量不应超过300克。低刺激即少吃辛辣食品。

5、晨起喝水

暮春气候多变，尤其多地有大风天气，这时候人体容易流失水分，抵抗力也会下降，容易患感冒和慢性病。因此，补充水分显得特别重要。早晨醒来后，人体内水分流失较多，喝水不仅能补充身体代谢损失的水分，还可以清洗排空的肠胃，有效预防心脑血管疾病的发生。每天早晨可饮用250毫升水。