糖尿病患者应该注意泡脚水的温度，最好保持在37-38℃之间，尽量避免超过40℃。以下是具体分析：

泡脚作为一种古老而有效的治疗糖尿病的方法，其水温选择对治疗效果至关重要。过高的水温会降低泡脚疗法的效果，同时可能对人体造成不利影响。因此，对于糖尿病患者而言，泡脚水的温度不能过高也不能过低，最为理想的范围是在37-38℃之间。

此外，糖尿病患者泡脚的时间也应该控制在不超过15分钟，这样既可以获得良好的治疗效果，也能避免在水温过高时引发不良反应。

在进行泡脚时，糖尿病患者应该避免大量饮酒，因为酒精可能会影响治疗效果，同时也会导致体温升高，进而影响泡脚的疗效。

最后，泡脚结束后，糖尿病患者应立即清洗双足，以保持足底的清洁干燥，预防细菌滋生，从而避免感染的发生。

综上所述，糖尿病患者在进行泡脚时应特别注意水温的选择，最好将其控制在37-38℃之间，尽量避免超过40℃。同时，泡脚时间不宜过长，不超过15分钟即可。正确的操作将有助于提高糖尿病泡脚疗法的疗效，改善患者的健康状况。但值得注意的是，如果因泡脚导致身体出现不适反应，务必及时就医。