一般来说，不宜同时食用杏鲍菇和虾，具体分析如下：

杏鲍菇富含多种氨基酸，可以提高虾肉中蛋白质的利用率，增强身体免疫力。然而，虾肉中含有丰富的蛋白质，而杏鲍菇中含有亚硒酸，两者可能发生相互作用，导致蛋白质的吸收率降低。此外，虾肉富含嘌呤，而杏鲍菇也含有较高的嘌呤，二者同时摄入可能增加身体对嘌呤的摄入量，对痛风患者有一定风险。因此，通常情况下不建议同时食用杏鲍菇和虾。

综上所述，如果决定食用杏鲍菇和虾，需要注意搭配的方法和食用量。可以选择将杏鲍菇和虾一起炒或烤，但不宜过量食用，以免对身体产生不良影响。特别是对于痛风患者，应该适度食用虾和杏鲍菇，以免加重疾病症状。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。