胆汁酸水平升高时，应避免摄入高脂肪、高胆固醇以及含酒精的食物等。

1. 高脂肪食物

高胆汁酸水平可能导致肝功能损伤，因此需要避免摄入高脂肪食物，例如肥肉、动物内脏等，以减轻肝脏的代谢负担，防止引发不适。

2. 高胆固醇食物

胆汁酸水平升高时也应避免摄入高胆固醇的食物，例如鸡蛋黄、猪脑等，以防止体内胆固醇含量的增加，进一步损伤肝脏。

3. 含酒精类食物

通常也不建议摄入含酒精的食物，比如醉蟹、酒心巧克力等，以防止酒精中的乙醇对肝细胞造成损伤，加剧肝脏损伤。

另外，还应避免摄入含糖量过高的食物，以防止对身体产生不良影响。