一般情况下，血清谷氨酰转肽酶（ALT）水平为57 U/L，是否被认为严重，需要根据是否出现不适症状进行分析。如果没有伴随不适症状，那么通常被视为不严重；相反，如果有不适症状，则被认为是严重的。下面是具体的分析：

1. 不严重情况：

正常情况下，男性的血清谷氨酰转肽酶水平为11～50 U/L，女性为7～32 U/L。如果检测结果显示血清谷氨酰转肽酶为57 U/L，并且没有伴随尿黄、肝区疼痛、面黄等不适症状，可能是由于日常生活习惯不良所致。一般而言，这种情况下通常不被视为严重，但需要改善日常生活习惯。

2. 严重情况：

如果检测结果显示血清谷氨酰转肽酶为57 U/L，并且患者有肝硬化、慢性肝炎等肝病史，通常被认为是比较严重的情况。在这种情况下，患者可能会出现乏力、恶心、呕吐、低热、肝区不适等症状，需要积极治疗原发疾病，以避免进一步升高血清谷氨酰转肽酶水平。

当血清谷氨酰转肽酶水平超出正常范围时，应该进行相关检查，以确定具体原因，并进一步治疗。