秋天的气温逐渐下降，我们的胃很容易受到寒气的侵袭！秋季是胃病高发季节，因此我们需要注意早餐的摄入。为了保护好胃，营养师建议大家在早餐上应该注意以下两点。

首先，早餐要选择热食。

只有吃热食才能保护胃的健康。中医学认为，胃的健康涉及到消化吸收能力、免疫力以及肌肉功能等方面。早晨时分，夜间的寒气尚未完全消散，地面温度还未回升。此时，身体的肌肉、神经和血管仍处于收缩状态。如果在这个时候食用冰冷的食物和饮品，会使身体各个系统更加紧张，血液循环更加不畅。可能一开始吃冰冷食物时，并不会感到胃肠不舒服，但随着时间的推移或年龄的增长，你会发现身体无法有效吸收食物的精华，感觉食物不易消化，大便不固定，皮肤变差，喉咙不舒畅，经常感冒，小病不断。这些问题都是因为胃受损，身体的抵抗力减弱。

其次，早餐的搭配要合理。

合理的搭配指的是富含水分和营养。牛奶和豆浆符合这一要求，可以随意选择。此外，还应该添加其他"干点"食物。因为谷类食品在体内能够迅速转化为葡萄糖，纠正可能因整夜未进食而产生的低血糖，并提高大脑的活力和人体对牛奶、豆浆中营养素的利用率。因此，谷类食品是不可或缺的。然而，这类食物的消化速度较快，两三个小时后会感到饥饿（尤其是吃泡饭、粥）。因此，还应摄入适量的蛋白质和脂肪，例如鸡蛋、豆制品、瘦肉和花生等。这样不仅能延长食物在胃中停留的时间，还能让人整个上午都精力充沛。此外，还应摄入一些水果和蔬菜，以补充水溶性维生素和纤维素。水果和蔬菜富含钙、钾、镁等矿物质，是碱性食物，可以中和肉、蛋、谷类等食物在体内氧化后产生的酸性物质，达到酸碱平衡。早餐不宜过于油腻，尤其是油炸食品，否则会给胃肠增加过重的负担，使脂肪摄入过多。同时，不要经常把方便面当作早餐，因为方便面除了含有碳水化合物外，几乎没有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。早上的第一餐应该选择热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥等，然后再搭配一些蔬菜、面包、馒头、包子、水果和点心等。需要特别指出的是，由于牛奶容易产生痰，容易引发过敏反应，因此对于气管、肠胃和皮肤状况较差的人，以及潮湿气候地区的居民来说，饮用牛奶并不适合。