1. 绿叶蔬菜

这类蔬菜保质期很短，最好选择新鲜的食用。将它们放在冰箱里容易导致变软和腐烂，还可能污染其他食物，增加细菌的存在。

2. 火腿

火腿是一种方便的熟食，但在冰箱中冷藏后，肉质会变软，脂肪会析出，容易导致腐败和异味。

3. 巧克力

巧克力怕高温，尤其是夏天。很多人会将巧克力放入冰箱冷藏，然而注意，被“冻”过的巧克力表面会结霜，这层“霜”容易滋生细菌。建议少买点巧克力，及时食用完，如果溶化了，可以用作巧克力酱，避免摄入细菌。

4. 鱼

一般冰箱的冷冻室温度在零下20度左右，而鱼的最佳冷冻温度应在零下30度。因为鱼体内含有许多器官组织，如果冷冻温度达不到要求，会导致鱼肉酸腐变质。因此，不要长时间将鱼放在冰箱中，最好在一星期内食用完。

5. 药品

一般情况下，药品适宜保存在阴凉通风处，不建议将药品放入冰箱。有些药物不耐低温，容易损失药效。另外，如果是使用了一部分的药品，并且密封不好，会混入冰箱中的细菌，导致药品变质。

注意事项：

1. 食物要密封保存

所有食物放入冰箱都应该密封，以防串味和细菌交叉污染。

2. 瓶装饮料不要冷冻

瓶装饮料应放在保鲜层冷藏，不要放入冷冻室，以免瓶子冻裂。

3. 冷藏室里的食物不能久存

冷藏室（保鲜室）里的食物最好在3天内食用完，否则容易滋生细菌。

4. 冰箱需要定期灭菌

长期接触食物，冰箱内会有许多细菌，建议定期关闭冰箱电源，彻底清洗内部。

5. 注意冰箱温度

要时常关注冰箱的温度，避免异常温度对食物造成影响。一般来说，冷藏室温度在零下4度左右，冷冻室温度在零下18度左右。

6. 不要仅靠闻味道判断食物是否变质

食物腐败可能不仅表现为气味变化，还可能伴有颜色变化或外表冒泡等迹象。不仅仅依靠闻味道来判断食物是否可食是更科学的方法。

注意新买来食品的事项：

1. 原包装要拆掉

新买来的小包装食品，即使封口看起来严实，也应该拆掉原包装，以防小气孔使细菌进入冰箱。

2. 大块食物要分成小包装

买来大块的食物，比如肉类，最好分成小包装，每次只取需要食用的部分。这样可以减少细菌接触，也有利于保持食物的新鲜。

3. 外卖盒不要放冰箱

外卖盒不适合作为冰箱存储容器。食物没有吃完时，最好将其转移到适合的密封容器中存储。

冰箱食物存放位置：

1. 冰箱门架处

这个位置温度相对较高，适合放置在室温下可以存放一段时间，不容易坏或者马上要食用的食品，如鸡蛋、调味品等。

2. 上层靠门处

上层温度较高，适合放置直接食用的熟食、酸奶等。

3. 上层后壁处

后壁处的温度较低，适合放置不怕冻的食物，如剩饭菜、牛奶等。

4. 下层靠门处

适合放置各种绿叶蔬菜和水果，但要避免紧贴冰箱内壁存放，以免被冻伤。

5. 下层后壁处

适合放置未经烹调的、需要低温保存的食品，如豆腐等，也适合放置密封良好、不怕交叉污染的食品。

6. 保鲜层

适合放置24小时内要食用的排酸冷藏肉、冰鲜的鱼和其他水产品。如果冰箱有