甲鱼是一种具有多种滋补和药用功效的食材。它被广泛用于清热养阴、平肝熄风、软坚散结等方面。此外，甲鱼在治疗肝硬化、肝脾肿大和小儿惊痫等疾病方面也表现出良好的疗效。甲鱼汤富含丰富的蛋白质，并且含有一种在一般食物中较少见的蛋氨酸，因此被认为是一种很好的食补佳品。那么，甲鱼具体有哪些营养价值和功效呢？接下来将为您解答。

甲鱼的营养价值及功效

1. 提高免疫力

甲鱼富含动物胶、蛋白质、铜和维生素D等营养素，可以增强身体的抗病能力，并调节人体的内分泌功能。它也是提高母乳质量、增强婴儿免疫力和智力的良好滋补品。此外，对于因阴虚火旺导致的虚热症状，适量饮用甲鱼汤也有缓解作用。

2. 增强体质

甲鱼中铁元素的含量是一般食物的数十倍甚至数百倍，因此对于贫血和体弱者来说，适量食用甲鱼可以加强身体健康。此外，甲鱼富含钙，钙可以维持牙齿和骨骼的健康，缓解烦躁情绪，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏松症。此外，甲鱼中的优质蛋白质还具有抗疲劳的作用。

3. 补肾壮阳

甲鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙和铁等多种营养成分，还含有各种维生素，是一种非常不错的滋补品。根据中医食疗的角度，甲鱼对于因骨蒸劳热和肾虚导致的腰膝酸软、腰腿痛、骨质疏松和四肢无力等症状，适量食用甲鱼可以起到滋阴补肾和增强体质的作用。

4. 预防癌症

甲鱼肉及其提取物可以有效预防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴性白血病，并且可以用于防治因放疗、化疗引起的虚弱和白细胞减少等症状。此外，由于甲鱼富含丰富的蛋白质和皮肤所需的各种氨基酸，它还具有养颜护肤和美容健身的效果。

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