小龙虾中的异种蛋白会引发与人体免疫细胞的复杂生物化学反应，因此易过敏的人应尽量减少高蛋白食物，如海鲜，特别是小龙虾。关于是否吃小龙虾会过敏，这取决于个人体质。

如果你担心过敏，可以进行过敏原检测来确定是否可以安全食用小龙虾。若过敏，应在专科医生的指导下采取相应措施。易过敏体质者最好避免食用小龙虾，因为其中的高蛋白质可能引发过敏反应，包括皮肤红斑、丘疹、丘疱疹和瘙痒，甚至可能导致呼吸困难或呼吸急促等严重症状，对健康有害。

在食用小龙虾时，需要注意以下事项：

1. 选择新鲜、颜色淡而干净的小龙虾。

2. 避免食用虾黄和头部，因为污物多集中在头部。

3. 吃完小龙虾后不要立刻食用木瓜、葡萄、柿子、山楂等食物，也不要吃已烹饪过的鸡蛋，最好等一段时间再吃其他食物。

希望这些注意事项可以帮助大家更明智地享用小龙虾，保持健康愉快的生活。