白芸豆，科学名称为Phaseolus vulgaris var. multiflorus，因其花色多样而得名。它属于豆科植物，蝶形花亚科，菜豆族，菜豆属。原产于美洲的墨西哥和阿根廷，后经人工栽培和驯化，已适应冷凉潮湿的高原地带。那么，白芸豆对减肥有效吗？接下来将为大家解答这个问题。

白芸豆对减肥是有一定效果的。因为白芸豆是一种低脂、低热量的健康食材，富含纤维素和活性酶，食用后会产生明显的饱腹感。此外，白芸豆还能加快身体内脂肪和淀粉等物质的代谢，防止高热量物质在体内堆积，经常食用可以明显减轻体重。另外，人们通过白芸豆进行减肥成功后，很少出现反弹的情况。但需要注意的是，不能生吃白芸豆。因为白芸豆中含有一种带有毒性的蛋白质，这种物质只有经过高温处理后才能失去活性。如果直接生吃白芸豆，会吸收这些有毒蛋白质，容易导致食物中毒。

关于白芸豆的功效和作用还有其他方面：

1. 降低血压：白芸豆也是一种能够降低血压的健康食材。因为白芸豆中富含微量元素钾，它能加速人体内钠盐的代谢。当身体内的钠盐过多引起高血压时，通过减少钠盐的摄入，高血压症状逐渐减轻，血压也能恢复正常。

2. 保护大脑：经常食用白芸豆还可以改善人类大脑功能。白芸豆中富含微量元素锌，以及丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂。这些物质可以滋养脑神经，提高大脑功能，促进智力发育，缓解脑疲劳。

3. 健脾养胃：白芸豆是一种能够补中益气、健脾养胃的健康食材。它含有丰富的活性酶，可以促进肠液、胃液等消化液的分泌，并修复受损的胃肠黏膜，增强人体的肠胃消化功能。因此，当人们出现脾胃不和、腹部疼痛以及消化不良等症状时，多吃一些白芸豆可以缓解这些问题。

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