菠菜，又称赤根菜或鹦鹉菜，是一种营养价值丰富的蔬菜。对于血糖高的患者来说，适量食用菠菜是可以考虑的。菠菜属于纤维素含量较高的蔬菜，同时富含多种矿物质和微量元素，这使其成为糖尿病患者的理想选择。由于菠菜食用后引起的升糖指数较低，进食后血糖波动较小。

除此之外，糖尿病患者食用菠菜还有助于改善胃肠功能状态。糖尿病患者常常出现便秘与腹泻交替的情况，而适量食用菠菜可以通过摄入纤维素改善胃肠道蠕动，从而促进消化道健康，减轻便秘症状。

然而，需要注意的是糖尿病患者的饮食应严格控制。高含糖食物会迅速使血糖升高，因此不应随意摄入。建议糖尿病患者选择含糖量较低的食物，如荞麦、燕麦、玉米、糙米、大豆、南瓜、芹菜、冬瓜、木耳、蘑菇、洋葱等。食物的选择应多样化，同时适量摄入优质蛋白质，如蛋清和鱼肉等。

总体而言，菠菜是对于血糖高的患者来说，一种有益的蔬菜选择。然而，饮食仍需谨慎，糖尿病患者应当结合医生建议，控制饮食，保持合理营养摄入，以维护身体健康。希望这些信息能够对您有所帮助！