这些食物都可以作为铁的良好补充：瘦肉、猪肝、鸡肝、羊肝、鸡血、猪血、黑木耳和黑芝麻。另外，黄花菜是一种铁含量相当高的食材，比一般人熟悉的菠菜富含铁元素多出20倍，并富含维生素A、B1、C，蛋白质等多种营养物质，同时还有利尿和健胃的功效。动物肝脏也是很好的铁来源，例如每100克猪肝中含有大约22.6毫克的铁。

以下是一些富含铁的食物：

1. 黑木耳：它含有丰富的蛋白质、糖，特别富含钙、磷和铁。

2. 贝类：蛤蜊、牡蛎和贻贝都是铁含量高的贝类，特别是蛤蜊，每100克含有人体所需铁元素的155%。

3. 猪血：猪血富含不可或缺的无机盐，尤其是铁，比猪肝的含铁量几乎高一倍（每100克猪肝含铁25毫克），比鲤鱼高30倍，比牛肉高22倍。

4. 南瓜籽：仅28克的南瓜籽含有4.2毫克铁，提供人体所需铁元素的23%。此外，南瓜籽还富含维生素K、锌和锰。

5. 红肉：每100克绞牛肉含有2.7毫克铁，提供人体所需铁元素的15%。

缺铁可能会导致以下症状和表现：

1. 疲劳乏力：缺铁会引起贫血，导致体内的血细胞不足，使人感到疲劳和虚弱。

2. 注意力难以集中：缺铁可能影响神经递质合成，导致注意力不集中等神经功能问题。

3. 其他症状：缺铁还可能导致手指和脚趾甲变薄、脆弱易折断，甚至出现异常的甲形，如凹陷或勺状形。