餐后两小时血糖16.1mmol/L，一般比较严重。

餐后两小时血糖16.1mmol/L被认为是非常高的血糖水平，属于糖尿病的范畴。正常人餐后两小时血糖应该在7.8mmol/L以下，而糖尿病患者餐后两小时血糖应该控制在10.0mmol/L以下。如果血糖持续高于这个水平，会对身体造成很大的损害，如损伤血管、神经和肾脏，增加心血管疾病和糖尿病并发症的风险。高血糖对身体健康造成严重危害。它会导致血管内皮细胞受损，引发血管硬化和狭窄，增加心血管疾病的风险。同时，它也会影响神经系统，导致感觉异常、疼痛和麻木等症状，还会对肾脏造成损害，导致肾功能受损和肾病等并发症。

因此，对于糖尿病患者来说，控制血糖非常重要，可以通过饮食控制、运动和药物治疗等方式来管理血糖水平。此外，还需要定期检查血糖、血压和肾功能等指标，及时发现并处理糖尿病并发症，以维护身体的健康。