儿童一型糖尿病表现出一系列症状，包括饮食增多、排尿频繁和身体消瘦等。有些儿童患者还可能伴随着持续的消瘦和呕吐等症状。不同患者的病情不同，因此出现的症状也有所差异，这对他们的日常生活造成了一定的影响。

首先，儿童一型糖尿病患者在早期可能会出现食量增加的症状，同时他们还会明显地感觉到口渴，导致饮水量的增加。

随着病情的进展，儿童一型糖尿病患者还可能经历排尿次数增多的情况。一些患者可能会在夜间频繁排尿，甚至出现尿床的情况。家长可以注意到患病儿童的尿液黏稠度增高和尿频等症状。

此外，儿童一型糖尿病患者尽管食量和饮水量增多，但他们的体重却不会增加，反而会出现逐渐消瘦的症状。当测量体重时，可以明显地观察到体重减轻，并伴有一定程度的乏力和注意力不集中等表现。随着病情的恶化，还可能出现肝脏肿大和身体浮肿等症状，这会对他们的生长发育造成影响。