对于区分食物的酸碱性，大多人可能都存在误解。并不是靠舌头品尝味道，以味觉来判断。碱性食物是指食物进入消化道经过化学反应产生钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后呈碱性溶液。比如蔬菜、水果、豆奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。在健康状态下，正常人的血液是弱碱性PH7.4左右，人体不会因为摄入食物的影响而导致酸碱性的改变。碱性食物如下：

食材类

1、属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。

2、属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。

3、属于平性的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。

4、属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。

5、属于热性的碱性食物有：肉桂。

水果类

1、属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。

2、属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、罗汉果、苹果。

3、属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃、芒果。

坚果类

1、属于平性的碱性食物有：大豆。

2、属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。