山药是一种营养丰富的食物，具有多种好处。首先，山药富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，增加食欲，同时还能改善消化功能，起到健脾开胃的效果。此外，山药含有丰富的维生素C和蛋白质，对女性皮肤的美容养颜有益。此外，山药还有助于疏通血管，有效预防心脑血管疾病，对于维护身体健康非常有帮助。综上所述，适量食用山药对人体是有益的。

然而，过度食用山药也可能带来一些不良影响。首先，山药属于偏热的食物，易引发上火现象。对于容易上火的人来说，食用山药后可能导致便秘和干燥的问题。同时，对于对山药过敏的人来说，应禁止食用。另外，山药中含有一定量的糖分，糖尿病患者过量摄入可能会加重症状，因此不建议他们食用山药。此外，山药中还含有一定量的淀粉，摄入过多可能引起腹胀等不适症状。

因此，尽管山药具有一定的营养价值和健康益处，但仍需适量食用。对于容易上火、对山药过敏或糖尿病患者来说，应慎重考虑山药的摄入量。在饮食中保持平衡，并根据个人的身体状况做出明智的食品选择是确保身体健康的重要因素。