苦荞，又称乌麦、菠麦，是我国常见的一种草本植物。它具有高度的药用价值，被广泛应用于降低血糖和血脂，并能预防便秘等问题。苦荞含有丰富的硒元素，对人体具有积极的保健作用。接下来，我们将详细介绍苦荞的功效和作用。

苦荞的功效和作用如下：

1. 促进肠道健康

苦荞具有润肠通便的功效。它富含纤维素，能够促进肠胃蠕动，增加大便的水分，软化大便，起到润肠通便的作用。此外，苦荞还具有清热解毒、排脓消肿、健脾利湿的功效。主要用于治疗肺脓疡、麻疹、肺炎和扁桃周围脓肿等疾病。

2. 预防心血管疾病

苦荞对预防心血管疾病非常有效。它含有苦荞生物类黄酮，能够降低血糖、血清胆固醇和甘油三酯的水平，减少动脉粥样硬化的风险。此外，苦荞中的芦丁还可以软化血管，改善人体微循环。因此，苦荞可以预防高血脂、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病的发生。

3. 具有杀菌消炎作用

苦荞具有杀菌消炎的作用。其中的桑色素能够有效抑制金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等病原菌，还对抗疱疹病毒具有作用。同时，苦荞还有止咳去痰的功效，并具有一定的防治贫血作用。

4. 防癌抗癌

苦荞具有防癌抗癌的作用。苦荞中的苦荞生物类黄酮能够抗击自由基，直接抑制癌细胞的生长。此外，它还具有延缓衰老的作用。因此，苦荞在防癌抗癌方面表现出良好的效果。

以上是关于苦荞的功效和作用的介绍。然而，需要注意的是，患有胃病的人群不宜过量食用，以免引发反酸和腹泻等症状。同时，低血压、低血糖以及体型严重瘦弱的患者在使用时应谨慎。希望以上内容对您有所帮助。