在日常生活中，当你吃工作餐时，是否习惯于匆忙进食，将食物吞咽下去；当和同事聚餐时，是否因为喜欢热闹的氛围而常常光顾火锅店；回到家后，是否为了方便起见，常常食用腌制或熏制的食物，再加上一杯老酒和一支小烟，享受宁静的时刻……但请停下，切勿再这样！因为你要小心了，这些不良的饮食习惯可能会引发食管癌的风险。

误区一：认为摄入越多维生素越有助于健康。

实际上，这种观念是错误的。维生素是人体营养的重要来源，与人体健康密切相关，但并不意味着可以无限制地摄入。水溶性维生素如维生素C和B族维生素可以通过尿液排出体外，但在经过人体代谢之前，过量摄入会对健康造成损害。而脂溶性维生素如维生素A、D、E和K等容易在脂肪组织和肝脏中积累，过量摄入会导致中毒反应。

误区二：认为素食者摄入更多维生素。

这种观点是片面的。虽然维生素主要存在于蔬菜和水果中，但医学研究发现，仅依靠植物性食物摄取营养的素食者容易出现维生素D和维生素B12缺乏的情况。维生素D和维生素B12存在于肉类和蛋奶制品中，因此，平时多喝牛奶、食用蛋类食品可以确保全面摄入维生素。

误区三：错误地认为大量摄入维生素A有益于眼睛健康。

维生素A是预防夜盲症的有效药物，最近的研究表明，它对预防儿童反复感冒也有显著效果。然而，长期过量摄入维生素A会导致毛发干枯脱落、皮肤干燥瘙痒、食欲不振、体重减轻、四肢疼痛、贫血、眼球突出、剧烈头痛、恶心呕吐等中毒症状。需要特别注意的是，维生素A可以穿过胎盘屏障，因此孕妇在补充维生素A时剂量不宜过大，过量摄入维生素A不仅对母体不利，还会影响胎儿的生长发育。

误区四：错误地认为儿童多摄入维生素E有益。

过去，人们普遍认为维生素E的毒性极低，即使长时间大量摄入也无需考虑其不良反应。但事实并非如此，目前已经发现过量摄入维生素E会增加氧化物的生成，并导致或加重其他维生素的缺乏。过量摄入维生素E会导致胃肠道不适，婴儿摄入过多维生素E常常导致坏死性小肠结肠炎的发生率明显增加，过敏者还可能引发荨麻疹、瘙痒、接触性皮炎等症状。

误区五：错误地认为多摄入维生素D有助于骨骼健康和补钙。

实际上，这种观念是极其错误的。不同人体对维生素D的耐受性不同，儿童每天摄入量不应超过400国际单位。过量摄入会导致钙吸收增加，血液中钙的含量过高，钙会在软组织中沉积（包括心脏、血管、肺和肾小管）。轻度中毒症状包括食欲减退、口渴、恶心、呕吐、烦躁、便秘，或便秘与腹泻交替出现。如果妊娠期或婴儿早期过量摄入维生素D，可能导致婴儿出生体重过低，严重情况下还可能导致智力发育不良和骨骼硬化。因此，最好在医生的指导下补充维生素D，否则可能会导致严重的中毒等后果。

事实上，每天多晒太阳，人体皮肤就可以自行合成维生素D。与其盲目补充维生素D，不如多出门晒晒太阳，进行户外运动来保持健康。

误区六：错误地