清明节养生美食，让您健康幸福过节

清明节是中国传统的节日之一，也是二十四节气之一。您知道在清明节应该吃些什么美食来养生吗？让我们带您了解各地的清明必吃美食，让您的口腹之欲得到满足，赶紧跟着我们开启一场美食之旅吧！

1. 子推蒸饼——传统小吃，寒食节的美味选择

子推蒸饼，俗称蒸饼，是山西地区的传统食品，据说已有2500多年历史。传说子推蒸饼是寒食节流传下来的食物，人们为了纪念忠诚坚贞的介子推，在他去世的这一天，不举烟火，也不食热食，于是这一天被称为寒食节。

在这一天，人们事先制作一些食品来冷食。而其中主要的食物就是蒸饼，因为它是为了纪念介子推而做，所以又被称为子推蒸饼。

子推蒸饼以精粉、猪板油、大葱、香油、花椒粉、碱为原料，经过多道工序制成。

2. 油炸撒子——寒食节的传统美食

油炸撒子最早起源于山西临汾地区的洪洞县，洪洞县是中华古老文明的发源地之一，在这片土地上曾经发生过历史上最大规模的移民，因此，现在南北各地都制作撒子。

撒子是寒食节的传统食物，在寒食节前一天被称为“炊熟”，人们会准备各种冷食，保存到清明结束。

撒子在《本草纲目。谷部》中被描述为：“寒具即食馓也，以糯粉和面，入少盐，牵索纽捻成环钏形，……入口即碎脆如凌雪。”可见，撒子是一种美味且古老的食物。

3. 清明燕——山西的面食，以忠孝为主题

“清明燕”是山西人在清明节必做的面塑之一。用面粉捏成燕子的形状，用山西的酸枣树或者杨柳条串连起来，挂在门楣上，用来表达对先贤的怀念。

清明燕是为纪念介子推而做的，所以也叫“子推燕”。清明燕可以制作一只，也可以制作三只，堆放在一起形成一个“品”字形，寓意介子推高尚的品格。

4. 印花清明团子——经典的清明美食

Q糯的口感，青绿飘香，艾叶的独特香气，是其他青菜汁所无法替代的，吃在嘴里，满是清明的味道。

青涩却又带点忧伤，微甜的馅，翠绿的皮又有淡淡的青草味，翠绿的颜色，春天的气息，清明的味道。

5. 清明团子——带有江南气息的美食

江南人把春天里第一次吃青团子叫做“尝春”，品尝春天的味道。从古至今，大家都习惯用清明团子来祭祖。

除了用于祭祀，江南在清明季节还流行吃“清明团”，其实就是青团子。

特定的时间，特定的团子，才能体现独特的清明味道，清香、清涩又清甜。

6. 懒人版青团——用艾草粉简单制作青团

清明时节流行吃青团，但有些地区没有艾叶怎么办呢？

在这特殊的节日，我们可以直接用艾草粉轻松制作青团，比用艾叶更加简单。懒人的福音！成品无论颜色还是味道都映衬着清明的氛围，一抹清苦......

7. 菜汁版青团——用蔬菜汁演绎青团做法

做菜如同生活，只要有心思总会有办法，就像制作青团，不一定非要用艾草，没有艾叶或艾草粉的人们可以用最常见的蔬菜汁代替，各种绿色的蔬菜汁都可以，看着一抹青绿。

咬上一口，慢慢品味，甜糯中带着一丝丝清苦，有点忆苦思甜的感觉，生活中有苦有甜