急性肠炎患者可以进食，但应选择易消化、少刺激、温热适度、营养丰富的食物。半流质的粥类食物是一个不错的选择，可以适量摄入咸菜。建议采用少食多餐的方式，细嚼慢咽，同时热敷腹部有助于促进恢复，改善局部血液循环。

在饮食方面要特别注意饮食卫生，避免受凉及摄入辛辣、过油腻的食物。同时，不宜饮用碳酸饮料、咖啡和浓茶等刺激性饮品。如果出现严重腹泻或大量出汗，应适当增加汤水的摄入，如米汤、菜汤、果汁、淡盐开水等，以补充体内水分和电解质的不足。

除了注意饮食，急性肠炎患者还应充分休息，并积极治疗病因。如果症状严重或持续，请及时就医，同时结合药物治疗和合理的饮食调养，避免加重或延长病程，有利于加快康复过程。

最后，建议避免刺激性食物，例如辛辣食品、烟酒等，以免对胃肠道造成进一步的刺激。希望这些建议对您有所帮助。