谷类是一种重要的粮食类型，被视为日常饮食中必不可少的食物。谷类具有丰富的营养价值，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪和矿物质等。它们对于健脾、护胃和润燥等方面都有积极的功效。另外，谷类的性质温和，并且没有副作用。它们可以降低黑色素细胞的活性，抑制黑色素的形成、运作和扩散，从而减轻色素沉着。此外，谷类还富含B族维生素和维生素E。

谷类可以分为不同的种类，包括大米（如籼米、粳米和糯米）、小麦（如小麦、大麦、燕麦和黑麦）、玉米、高粱、小米（如小黄米和大黄米）、荞麦等。豆类也是一种谷类，包括黄豆、蚕豆、豌豆、绿豆、小豆和芸豆等。此外，土豆也可以被归类为谷类，包括红薯、土豆、山药、芋头和木薯等三大类。

谷类是人体最主要的热能来源，尤其在中国，传统饮食以谷物为主。大约有80%左右的人体热能需求和50%左右的蛋白质需求来自谷物。研究表明，许多食物具有药理作用，与药物有相似的功效。长寿食品是指那些具有预防疾病、抗衰老和延年益寿功效的食物。经常食用这些食物可以减少疾病的发生，增强身体健康，延缓衰老。谷物、水果和蔬菜都属于这类食物。希望这篇回答对您有所帮助。