全身麻醉和局部麻醉在药物作用部位和给药方式上存在区别。全身麻醉是通过静脉注射和吸入全身麻醉药物，作用于中枢神经系统，暂时抑制神经活动，使患者能够忍受手术过程。而局部麻醉是将局部麻醉药物注射到特定身体部位，抑制当地神经传导，使该区域失去感觉，从而让患者能够接受手术。全身麻醉药物通常会抑制呼吸功能，因此在进行全身麻醉时必须密切监测患者的呼吸情况，而大多数情况下需要控制呼吸。与此相比，局部麻醉药物对全身各器官的影响较小，患者保持清醒状态，呼吸和循环相对稳定。

此外，麻醉剂对人体可能产生一些副作用。首先，在全麻恢复期间，大多数患者会出现嗜睡、安静或轻度定向障碍和脑功能障碍等症状，逐渐恢复正常。然而，部分患者可能会出现情绪波动，无法控制的哭泣和躁动不安等症状。此外，局部麻醉剂可能与神经细胞膜发生结合，极少数患者可能出现中毒反应或神经功能损伤的副作用。

另外，麻醉剂还可能引发支气管痉挛，导致支气管平滑肌痉挛性收缩，气道狭窄，气道阻力急剧增加，患者出现呼气困难，严重缺氧和二氧化碳潴留。如果不及时解除，患者无法有效通气，不仅会导致血流动力学变化，甚至可能发生心律失常和心跳停止。

以上是关于全身麻醉和局部麻醉的区别以及麻醉剂可能产生的副作用的介绍。希望这些内容对您有所帮助。