柑橘类水果如橘子、柚子、橙子、柠檬、金橘等，都富含维生素c，可防止亚硝胺生成，适宜胃癌、喉癌、乳腺癌和肺部肿瘤患者食用。

常用于开胃消食、降低血脂。它能活血化淤，化滞消积，抑制癌细胞生长，同时富含维生素c，适宜消化道和女性生殖系统癌症如胃癌、乳腺癌患者食用。

补脾胃益气血，富含B-胡萝卜素与维生素C、B族维生素等。

它含有的一组三萜类化合物为抗癌有效成分。

民间食用大枣粥、黄芪煨大枣，以增强体质，预防乳腺癌。

研究人员发现，红苹果等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌有防治作用。

科学家经过实验发现，“红皮”瓜果蔬菜中所含的某些植物成分，可以有效遏制肿瘤细胞中蛋白质的生长，同时还能降低肿瘤细胞对雌激素的反应能力，预防乳腺癌。紫葡萄等也含有该植物成分。

猕猴桃是果中珍品，维生素c含量为橘子的4～12倍，苹果的3倍，葡萄的60倍。

研究表明，其所含的物质可阻断人体内亚硝胺生成，从而有良好的防癌抗癌作用。