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任冬梅
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知识库 鸡蛋不能乱吃 吃鸡蛋的三大误区
鸡蛋不能乱吃 吃鸡蛋的三大误区
发布时间:2024-03-20
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鸡蛋是我们日常很喜欢吃的食物,而且养生专家也说,每天要吃一个鸡蛋补充蛋白质。但是人们如果吃鸡蛋选择的方式错误,不仅没有得到营养,反而因为吃鸡蛋不当出现腹泻、消化不良等情况。

禁忌1:鸡蛋与兔肉同吃

鸡蛋还不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道,引起腹泻。

禁忌2:鸡蛋与白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。

禁忌3:鸡蛋与豆浆同食

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,有很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分损失,降低二者的营养价值。


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