世界癌症研究基金会研究显示，少吃含盐量高的食品诸如咸猪肉、面包，以及早餐麦片等食品可以降低患胃癌的风险。

据英国广播公司报道，世界癌症研究基金会说，如果英国人按照每日摄入盐的推荐量进食，那么英国的胃癌发生数量有望降低七分之一。

据介绍，人体每日进食盐的总量应该不超过6克，也就是说一小平茶匙，但世界癌症研究基金会说，英国人实际进食的盐量，达到每天8.6克，尤其是男性。

在英国，每年大约有6000例胃癌病例，世界癌症研究基金会说，如果人们遵守每日摄入盐量不超过6克的话，可以减少800例胃癌的病例。

胃癌通常较难治，因为大多数胃癌一经确诊往往都到了晚期。而最重要的是从预防做起，改变人们的生活方式，少吃盐，多吃蔬菜和水果。

胃是一个消化器官，日常饮食对于胃部保养有着重要作用。要多食用绿色蔬菜和水果，它们富含丰富的维生素，能防止N-亚硝基化物在体内形成，是重要的防癌剂。要多食用牛奶和各类豆制品，增加肉类、鱼类等高蛋白食物的摄入量，保持体内的营养代谢。

饮食过程中切忌过快过烫，要细嚼慢咽，切忌狼吞虎咽和暴饮暴食。饮食要正常规律，定时适量，切不可有了这顿没下顿。

烟酒不仅会导致胃癌，还会导致肺癌、食管癌等多种癌症，是一个既浪费钱财又浪费生命的东西。长期吸烟喝酒会导致体内酸碱失衡，极易诱发病变。

大蒜能降低胃液中的亚硝酸含量，阻断亚硝基化物的形成，是胃部重要的保护食品。多吃大蒜可有效预防胃癌。

定期体检能及时了解身体状况，对于胃部的细微病变可早做治疗，防止恶化成胃癌。尤其是胃溃疡、萎缩性胃炎等胃部疾病，要积极治疗，避免恶化。