“皮革胃”又称为“革囊胃”，是胃癌的一种类型，胃癌生长方向并不是向胃腔内突出，而是向黏膜下层肌层浆膜层浸润，最终使得胃黏膜皱襞消失、胃腔缩小、胃壁全层增厚变硬、坚如皮革，故而得名“皮革胃”。发现皮革胃应尽早进行手术治疗，在饮食方面也要多加注意，下面为大家详细介绍皮革胃的饮食保健知识。

皮革胃病人手术后饮食有哪些禁忌？

胃切除手术前后，由于手术创伤或患者不能正常进食，致使体内蛋白质等营养消耗，体质下降，手术后还可能发生一些维生素缺乏及胃切除术后肠梗阻、肠粘连等并发症。由于体质下降，患者如果没有埋化疗泵，短期内难以进行放化疗等后续治疗，有助于肿瘤的转移，因此应该在医师安排下尽量提前让患者进饮进食，并用药膳帮助改善疗效。

在胃切除术后第一天，通常应禁食禁饮。24小时～48小时后，如果一般情况良好，肠蠕动恢复，肛门排气，才可给予少量的温开水或葡萄糖饮料。如无不适，第三日一般可给予少量清淡流食，如米汤、菜汤、稀藕粉、淡果子水等，但不能吃蔗糖、牛奶及豆浆等，因为这些食物可产生腹胀。第四日可仍用流食，但在流食的基础上加用甜牛奶、甜豆浆等。第五日可用少渣半流食，例如可选择大米粥、碎肉蕃茄汁烩豆腐、馄饨、内末蕃茄汁或菜汁烩面条、面包、蛋糕、牛奶、豆浆等。第九日可改用营养丰富、易于消化、无刺激性、质软一日五餐的胃病饮食。但是，现在也有些医师因为怕“瘘”，要让病人等到手术后第九天才让进水和进食。

若进食后患者有恶心、腹胀等不适，则应减少或停止饮食。待症状消失，病情好转之后，再恢复进食。胃切除后的恢复饮食十分重要，既要弥补术前疾病的慢性消耗，又要填补手术创伤的损失。因此应在较长时间内采用胃病五次饭，保证有足够的营养、高蛋白、高维生素和维生素A、B、C含量充足的食物，以促进创伤的修复。

患者要待手术创伤及虚弱的身体完全康复后，再逐渐过度到正常普通饮食。

胃切除术后，最常见的并发症是缺铁性贫血，还有B族维生素缺乏。可食用肝脏、血旺、大豆、蛋黄、花生、黑米、香菇、奶酪、牛奶、坚果类、菠菜等食物来补充铁质和B族维生素。

胃切除后，胃容积明显减少，食物营养素的吸收受到了影响，由于维生素D的缺乏，容易使骨质发生变化，有15%的患者会有骨软化病。所以每日膳食中注意适量增加维生素D含量多的食物，如动物的内脏及胡萝卜等，以防止手术后的骨软化病。一些植物性食品如黄、红色蔬菜、水果中含β-胡萝卜素，可在肝中转变为维生素A，有利于钙的吸收。一些蔬菜和菠菜、苋菜等所含的草酸均影响钙的吸收，对含草酸高的蔬菜可先在沸水中焯一下，使部分草酸先溶于水、滤去水再炒食。含钙较高的植物性食品有各种豆制品，乳制品和燕麦片、卷心菜、白菜、胡萝卜、芹菜、南瓜、萝卜、菠菜、葫芦、韭菜、蒲公英、冬瓜等。某些硬果和种子类食品含钙量也很高，如干杏仁、核桃、榛子、葵花子等。

(1)戒烟、限酒，除少量饮用保健酒外，不饮用刺激性的高度白酒。服中药期间不要饮用茶和咖啡。

(2)忌辛辣刺激性食物，如不吃辣椒、花椒、烹制菜肴时限用辛香料如大料、豆蔻、沙仁、桂皮等，少用葱姜、大蒜。

(3)忌食或少吃肥甘油腻、多糖产气、生冷瓜果、坚硬粗糙、粘滞不易消化的食物。例如不吃猪油、肥肉，少吃糖食和土豆、红薯、芋头、栗子等含淀粉高，易产气的食物，少吃糯米;水果以香蕉、苹果等温性果为主，吃梨子等凉性水果要加热。

(4)忌食煎炸、烟熏、腌制食物、酸菜、泡菜等，此类食物中含致癌物较多。

(5)忌食海鲜、狗肉、羊肉、香菜、魔芋等发物，鲤鱼和草鱼可抽去腥线再吃。

(6)忌暴饮暴食、硬撑硬塞，坚持少吃多餐、营养均衡。