白木耳，通常指的是银耳，若已过期则不宜食用，因可能对身体健康产生不良影响。以下为详细分析：

银耳含有丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪以及多种氨基酸，有助于满足身体所需的营养物质，增强免疫力，同时减少细菌和病毒对人体的入侵。而过期的银耳可能导致其中的营养物质大量流失，甚至发生变质，容易滋生细菌和真菌，造成肠胃不适，例如腹胀、腹痛、腹泻等症状，严重的情况可能导致食物中毒。

购买银耳后应尽早食用，并且注意检查保质期，以避免误食过期的银耳。