夏季养生：夏日天气炎热，许多人的食欲大减，导致身体的营养跟不上。在这种情况下，我们该怎么做呢？在夏季高温的环境下，不宜摄入油腻的食物，取而代之，我们可以多吃蔬菜，既不会感觉油腻，又能补充营养。接下来，我们一起来了解夏季适宜食用的蔬菜。

芹菜：清热解毒的功效使得芹菜被誉为“厨房里的药”。夏季常容易出现感冒、咽喉疼痛、口腔溃疡等症状，多食芹菜有助于清热解毒，增强身体的抵抗力。建议将芹菜凉拌，这样能最大限度地保留营养，同时也有助于降低血压。

黄瓜：黄瓜性凉，味甘，具有清热解毒、利水消肿、止渴生津的功效。可以应用于身体热症、黄疸热淋、小便赤黄等症状。然而，因其寒凉的性质，不宜多食对气血不足、久病体虚、老人或儿童、孕妇、胃寒腹泻、四肢不温等人群。此外，生吃黄瓜也不应空腹食用，最好将黄瓜用于烹调，避免长时间煮熟，以保持其营养。

番茄：西红柿是天然的防晒食物，其中丰富的番茄红素具有防晒作用，特别是成熟的西红柿。胡萝卜和土豆中的β胡萝卜素等成分也可以有效阻挡紫外线。在主食方面，全麦食品是最好的防晒选择。其中富含的维生素B有助于增强肌肤对阳光的抵抗力，减少色素沉着。全麦属于粗纤维食物，可以清除体内积聚的毒素，减少黑斑形成。

香菜：香菜具有散热解表、健胃健脾等功效，是温中、健胃的食品，即使脾胃虚弱的人也可以食用。虽然香菜通常被当作配菜，但其开胃消食的能力不亚于许多主菜。香菜尤其适合用于凉拌菜，例如香菜拌木耳、香菜拌豆腐和香菜拌海蜇丝等，不仅可以增色增味，还可以为菜肴增添营养。

芥蓝：芥蓝是南方地区的特产蔬菜，在广东、广西、福建等地受到人们的喜爱。芥蓝富含胡萝卜素和维生素C，远远超过苋菜等被认为维生素C含量高的蔬菜。此外，芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，是强有力的抗癌成分。经常食用芥蓝还可以降低胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，同时也具有清热解毒、祛风化痰的功效，非常适合夏季食用。

金针菇：金针菇含有丰富的氨基酸，特别是赖氨酸和精氨酸，对增强智力，尤其是儿童的身高和智力发育有良好的作用，被称为“增智菇”。此外，金针菇中的朴菇素有增强机体对癌细胞的抵御能力。经常食用金针菇还可以降低胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，有助于健康。夏天可以凉拌金针菇，补充因出汗而流失的钾，消除疲劳。

丝瓜：丝瓜不仅营养丰富，还具有多种药用价值，如清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌美容等功效。丝瓜全株都可入药，其花、根、藤叶等部分都有治疗功效。丝瓜花微苦、寒，有清热解毒的作用，适用于治疗肺热咳、咽痛、鼻炎和痔