黑米，被誉为“药米”、“长寿米”以及“世界米中之王”，一直以来都备受推崇，其滋补养生的特性得以广泛传承。自汉武帝时代起，它一直是皇宫珍贵的贡品。那么黑米究竟有哪些功效和用途，以及需要避免的情况呢？我们一起来了解一下。

黑米的益处

1. 预防贫血

黑米富含花青素、维生素E、微量元素硒和铁，这些成分有助于增强造血功能，减轻贫血症状，预防贫血，同时提高血管通透性，降低血压。

2. 促进长寿

食用黑米可以显著提高血色素和血红蛋白含量，有益于心血管系统健康，常食可保持黑发润肤，助于长寿。

3. 营养补充

黑米因其外部皮层富含花青素而与其他米种不同。它含有比大米高1至3倍的锰、锌等矿物质，以及大米所不具备的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素和强心苷等特殊成分，使其比普通大米更加营养丰富，是滋补的极佳选择。

4. 预防心脑血管疾病

黑米具有抑制脂质过氧化、凝结血小板、保护血管、抗动脉硬化、降低血脂和血糖，改善营养性贫血等作用，在一定程度上有助于预防心脑血管疾病。

5. 抗衰老

黑米中的花青素、维生素E以及黄酮类化合物都是天然的抗氧化成分，有助于清除自由基，延缓多种衰老迹象的出现。

6. 补肾养发

中医认为，黑米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效，可有效治疗贫血、头晕、视力模糊、白发等多种疾病。

黑米的禁忌

1. 黑米不容易消化，因此术后康复期间不宜食用，可能导致消化问题。

2. 不应与白酒一同食用，因为白酒烈性，与黑米共食不仅会降低黑米的营养价值，还可能损害健康。

3. 在服用消炎药物期间不宜食用黑米，因为可能会与药物发生不良反应，轻者可导致恶心呕吐，重者可能引发皮肤过敏等问题，甚至危及健康。

通过这些信息，相信您已经对黑米的功效、用途和禁忌有了更深入的了解。祝愿您身体健康，生活愉快！