在儿童成长过程中，扁桃体发炎和发热是常见症状。发病原因主要分为病毒性和细菌性感染。因此，在治疗过程中，应根据不同症状选择相应药物。以下是处理儿童扁桃体发炎和发热的方法：

1. 使用退烧药

儿童出现扁桃体发炎和发热症状时，首先应使用退烧药，迅速降温。在医生指导下，可以考虑使用消炎药。如果血常规指标偏高，可考虑使用抗生素治疗。在服药期间，增加水分摄入，补充体能，同时注意维生素C的摄入。

2. 使用抗菌消炎药物

扁桃体炎常因受凉或感染引起，治疗时可选用抗菌消炎药物，并结合退烧药使用。用药应遵循医生建议，如果症状严重，应及时就医治疗。

3. 选择适当的降温方法

对于扁桃体炎引起的发炎和发热症状，在降温时应根据患者情况选择合适的方法。若体温低于38度，一般不建议使用退烧药，可以选择物理降温方法，如饮用温水或使用冷毛巾敷额。在适当情况下，可以使用合适的药物辅助降温。