使用微波炉加热食物非常方便，但是对于微波加热食物会产生致癌物质、流失营养价值以及微波辐射对大脑的损害等说法，似乎重新引起了人们的关注。

首先，有研究表明微波加热的肉类会产生致癌物质，同时牛奶、水果和麦片中的氨基酸也可能在微波加热后转化为致癌物质。此外，蔬菜中的植物生物碱也可能在微波加热后转化为致癌物质，对我们的健康造成威胁。

其次，微波炉烹煮的食物会导致蔬菜中的矿物质、维生素和营养成分大量减少，甚至可能转化为致癌物质。

此外，微波辐射对身体可能产生一些不可见的影响，例如潜在的荷尔蒙失调、淋巴和消化系统紊乱、血液和免疫力异常、情绪低落、记忆力下降，甚至可能导致永久性脑损伤和心脏病等。

了解了微波炉对我们的潜在危害，我们应该注意哪些误区可能引发这些伤害呢？

首先是关于烹煮容器的误区。也许你习惯将打包的食物连同塑料饭盒一起放入微波炉加热，但这是非常不可取的。因为塑料容器在加热过程中会变形，释放出有毒物质污染食物，长期下去可能引发癌症。另外，金属容器也不适合在微波炉中使用，因为会产生火花，损坏炉体，甚至引发爆炸。我们应该使用微波炉专用容器来加热食物，并且在加热过程中不要完全密封容器，因为在封闭容器内加热食物产生的热量不易散发，会导致容器内压力过高，易引发爆炸事故。

第二个误区是加热时间的问题。有时候人们把食物放入微波炉解冻或加热后，忘记取出，结果放置几个小时。如果忘记取出超过3个小时，最好不要食用，以免导致食物中毒。此外，加热时间过长会导致食物失水过快，容易变得干燥，不仅口感不佳，而且营养价值也会大打折扣。

第三个误区是在冷冻或加热过程中的问题。将半熟的肉类放入微波炉加热至全熟可能可以缩短烹饪时间，但是在食品半熟的时候，细菌仍然可能生长。第二次使用微波炉加热时，时间过短无法将细菌完全杀死。遇到这种情况，可以先在微波炉中解冻冰冻的肉类食品，然后再加热至完全熟透，这样就可以安全食用了。另外，在解冻食物时也应该注意类似的问题。不要将经过微波炉解冻的肉类再次冷冻，因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已经使外层升温，这种温度下细菌仍然可以繁殖，而再次冷冻并不能将活菌杀死。如果你已经用微波炉解冻了肉类，可以将其加热至完全熟透后再放入冰箱。

第四个误区是关于某些食物不适合使用微波炉加热。最好不要用微波炉油炸食品，因为高温会导致油飞溅，引发火灾。如果不幸发生微波炉内起火，千万不要打开微波炉门，应先切断电源，等火灭后再打开门。此外，在烹饪带壳的食物时，应先将壳刺破，以防止爆炸发生。

最后一个误区是关于微波炉摆放位置的问题。由于微波炉具有辐射，所以不应将其放在卧室，而是应尽量放在通风良好的地方。同时，还应与电视、收音机保持一定的距离，以免影响视听效果。在使用微波炉时，最好保持与其一米左右的距离，不要直视微波炉。否则可能引起头晕、眩晕、乏力、体重减轻、